L’EXOTISME, mercredi 7 avril 2010
Charlotte SAVREUX reçoit quatre invités pour une destination exotique !
Réveiller la part d’exotisme qui sommeille en nous !
S’inspirer de l’ambiance insulaire et vivre au rythme des îles pour colorer notre quotidien !
Gros plan sur les saveurs exotiques concentrées de vitalité.
ET SI ON REVEILLAIT
NOTRE PART D EXOTISME … ?
Babeth DE ROZIERES, chef ambassadrice de la cuisine créole, auteur de « le Babette book » édition Albin Michel, sur France 5 dans l’émission « côté fourneau »
Prendre une tisane de gingembre contre le mal des transports avant de partir. Pour réveiller la libido de l’homme : Râper du gingembre dans le vin blanc, noyau d’avocat (enlever la peau qui se trouve sur le noyau) rajouter de la cannelle râpée, laisser macérer pendant deux ou trois jours.
Le jus de grenade : pour la libido des hommes et des femmes.
Aux Antilles, le noni est utilisé en début de grippe, fièvre, fatigue. C’est un produit rare et très cher …..à râper. Son goût est un peu acide.
Pour colorer les cheveux, quand on est jeune et avant de commencer à se teindre les cheveux, faire des rinçages avec du jus de grenade.
Râper le christophine ou chayote, utiliser en lotion, enlever les impuretés de la peau. Mais aussi en cuisine, elle affine la silhouette car elle est riche en fibre.
Les gens qui ont des problèmes digestifs, peuvent se purger avec ce petit jus de christophine.
Contre les piqures de moustiques, on tape une citronnelle, et appliquer le liquide sur la peau.
La papaye verte peut être consommée comme salade et ses graines sont bonnes pour les enfants.
Astuce pour ouvrir la noix de coco : faire un seul trou parmi l’un des trois petits yeux de la noix de coco, vider la noix de coco, bien tenir la noix de coco dans ses mains, souffler dans le petit trou, retenir l’air avec le pousse puis taper le noix de coco d’un coup sec : elle sera déjà épluchée !!
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Jean-Claude SECONDE ostéopathe, spécialiste de thérapies naturelles, auteur de « vitalité senior » aux éditions Dangles
@ http://jcseconde.com 
Le gingembre : il a des vertus sur le plan digestif, vomissement, nausées, mal des transports. Casser la racine, le râper et le mélanger avec de la nourriture ou à acheter en poudre dans le commerce. Il a des effets sur l’estomac (il n’a pas vraiment de vertus aphrodisiaques).
La papaye : fraiche, elle a des vertus sur le plan digestif, surtout pour les consommateurs de viande (ramollit et attendrit la viande). A consommer sous la forme de barre prête à l’emploi après le repas car elle sera plus concentrée.
Quand la papaye est fermentée (pendant 8 mois !), ses enzymes génèrent une réaction du corps. La fermentation stimule le système immunitaire et oblige le corps à produire ce qu’il devrait produire naturellement. 20 à 30€ et ne pas l’acheter 80€ !!
Le goji : attention, ça ne guérit pas le cancer ! Beaucoup de vitamines C, riche en antioxydant. Idéal pour les pré-diabétiques (début de diabète) car il aide le pancréas. Egalement, il est recommandé aux personnes qui ont du mal à boire du jus d’orange le matin à cause de son acidité. 2 cuillères à soupe par jour.
Le noni : contre les infections bactériennes, les fermentations, mycose de la peau et digestive. Infection de la gorge et des yeux. Attention, le goût est un peu acide (Courage ! C’est très efficace). On trouve le jus de noni dans le commerce.
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Julie DEBRAUT, créatrice de « la maison du coco »
L’eau de coco vient du coco vert (jeune) qui est un concentré d’énergie, beaucoup d’acides aminés et électrolytes. Elle est très hydratante et très peu calorique. Excellente pour les personnes âgées qui boivent peu. Elle est detoxifiante pour le foie. Idéale pour les sportifs, elle est reminéralisante car elle contient deux fois plus de potassium que deux bananes !
Plus mature, la noix de coco permet d’extraire de l’huile. Cette huile fine est un bon hydratant qui pénètre de suite. Son atout est qu’elle contient des acides uriques qui sont antibactériennes et antiseptiques. L’acide urique protège bien la peau des agressions !
On peut aussi l’utiliser sur le cuir chevelu, contre les pellicules et les cheveux secs. Elle peut l’utiliser comme huile de massage.
Le suc de coco vient de la fleuraison de l’arbre, sève pure transformée en mélasse, plein de vitamines et minéraux. Il supporte bien les cuissons longues avec un indice glycémique qui baisse (excellent pour les diabétiques). Ne contient pas de gluten. Il faut diviser par deux les quantités de sucre indiquées sur les recettes tellement son pouvoir sucrant est élevé.
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Zora EULMI conseillère à l’herboristerie du palais royal
@ http://herboristeriedupalaisroyal.com
Le gingembre stimule les sucs digestifs.
La rose pâle du Maroc : huile essentielle de rose à mettre dans le bain, usage externe uniquement.
En infusion, elle aide contre la constipation sur l’intestin fragile. La lotion faciale d’eau de rose pour rafraichir le visage ou contre les fesses rouges des bébés.
Du rosier, on tire également la fameuse huile de rosier muscat du Chili, antiride naturel, elle peut agir contre les cicatrices car elle lisse la peau, les brûlures.
La fleur de Jasmin : en infusion contre l’anxiété, dépression et contre les problèmes de peau (mycoses…). On la retrouve aussi dans le thé vert de Chine.
La fleur de cactus ou figue de barbarie ou nopal : sous forme d’huile, hydratant riche en anti oxydant, assouplissante. Elle est beaucoup plus riche que l’huile d’argan en acide gras essentiel et en vitamine E et F. L’huile idéale pour les massages.En tisane, elle agit contre les problèmes légers de diabètes, le cholestérol et triglycéride. Très riche en vitamine c et anti oxydent. En régime minceur, comme elle est riche en fibre, elle cale bien l’estomac.
La fleur d’hibiscus d Egypte : en infusion, riche en vitamine c, gelée ou confiture. En poudre de fleur mélangé à de l’eau sous forme de cataplasme, elle agit contre le blanchiment accéléré des cheveux.
Le gingembre évite la production d’acidité.
Prendre du noni à l’entrer de l’automne cure de 21 jours pour stimuler les défenses immunitaires.